我们分析了海底捞、西贝、老乡鸡...100多个抖音号，告诉你餐饮店如何低成本获客

声明：本文来自于微信公众号 蛋解创业（ID：manjiechuangye），作者：惟乔，授权站长之家转载发布。

2019 年餐饮行业本就在寒冬，今年的疫情，更是将餐饮带入极寒之地。每个餐饮人都在焦虑，怎么才能活下来。只要能活下来，那就是胜利，剩者为王。

而摆在餐饮人面前的是，即使立马恢复生产，其影响也不是立马消失。有人预计，至少三个月的缓和期。

在缓和期，谁恢复得最快，谁才有机会活下来，并逐渐做大。

首要的就是如何获客。

获客很容易，撒钱就行，难的是低成本获客。

在流量都贵的时代，抖音是个低成本获客的渠道。很多餐饮企业都通过抖音获得了不俗的客流量，我们熟知的海底捞、巴奴、西贝等，还有一些不知名的品牌如牛排家、马路边边等等。

蛋解创业分析了 100 多个餐饮抖音号，为你揭秘餐饮店如何靠抖音获客?

1、餐饮品牌真的适合在抖音推广吗?

2、海底捞、巴奴、西贝都是怎么在抖音推广的?

3、如何在抖音视频里带上自家店的地址?

4、如何利用抖音向门店周围 10 公里的人做推广?

5、抖音最省钱的推广方法是什么?

餐饮品牌真的适合做抖音吗?

很多餐饮人都思考过这个问题，每次打开抖音，很少能刷到餐饮的内容，看到最相关的都是吃播、教你做菜。

带着好奇，我去抖查查看了一下抖音美食类粉丝排行榜。我不断地向下划，终于在 336 位处找到了第一家餐饮品牌。它就是肯德基，粉丝数82.5W，点赞1039.1W。

再往后翻，在 488 位找到一家餐饮，从来没有听说过这家，点开一看是做培训的。

再往后，出现了李忠重庆小面店，一家小店，结果也是做培训的。

非品牌店出现的频率比知名品牌更高。我们还找到一个名为天宫院小吃的抖音号，一家小吃店的号，粉丝达到142.4W，并且所做的内容与小吃高度相关。

而我们熟悉的品牌海底捞、西贝、呷哺呷哺、麦当劳、老乡鸡、九锅一堂等等最高粉丝也才 40 多万。

要知道，美食排名前十的都是 1000 多万粉丝，这完全不是一个数量级。

我们再对比其他行业的企业号。

一对比就能看出，从做号这个纬度来看，品牌餐饮店在抖音上做得并不算好。

于是，我又找到 2019 年餐饮百强榜单，将大部分品牌放到抖音里搜索，发现只有不到20%的企业注册并运营抖音，剩下80%多的品牌都没有注册。

这说明什么?

主流餐饮还没有把抖音当成主要引流获客渠道。

没有，不代表没用，也有可能是还未被大家重视。

我一直认为，对新事物要保持好奇，特别是那些爆火的产品。你再看不起它，它背后也有厉害之处。当机会来临时，很多人不理解看不懂，当大家都看懂的时候，又发现跟不上。

可是，明明有很多餐饮品牌在抖音上火起来的案例，比如海底捞的暗号、西安的摔碗酒(捧起一条街的生意)、口红巧克力、会占卜的答案茶(现在已经凉凉了)。他们这些又是怎么火的呢?

于是我去搜索了一下，发现他们大多并不是自己做的内容，而是找KOL投的广告。

比如海底捞的那些隐藏吃法，就有大庆美食团、抖音美食、琪怪儿、二十吃垮上海等等，向下翻刷到手软都还有类似的视频。

但是在抖音上，也有是自家号做得好的餐饮店，比如前面天宫院小吃、你的蛙妹妹、九锅一堂、老乡鸡。

所以在抖音上，餐饮品牌能够做好属于品牌的账号，只是目前还没有出现几百万、上千万的粉丝的大号。而抖音有 4 亿日活，快手也有 3 亿日活，在这两个平台上不缺吃货。

餐饮品牌在抖音上适合做哪些内容?

当你不了解一个平台时，最好的方法是先学习别人是怎么做的。

那么抖音上优秀的美食账号都怎么做的呢?蛋解创业编辑部搜索了 800 多条美食类账号大V，发现他们都属于三类。

1、吃播

以吃为主，比如知名的大胃王蜜子君、浪胃仙，他们在抖音上粉丝数达到 1000 万以上。

2、美食制作教学

这一类视频在抖音上占据重要地位，而且也是门槛非常低的，只要会做菜就能拍。

3、地方美食号

像什么北京吃喝玩乐、上海吃喝玩乐，这类账号从微信时代就一直很火，他们以推荐本地美食为主，很受外地游客喜欢。平时也经常去探店，拍摄视频。

这些号的做法餐饮品牌很难学习。任何营销都是要给顾客一个理由，让他来消费你的产品。

而餐饮品牌做的号总不能天天推荐自己的美食，用户天然抵触自卖自夸;也不能天天教做菜，做抖音的目的是给门店引流，教做菜与此无关。

既然系统做号无法向他们学习，我们将目光转向已经做出起色的九锅一堂、老乡鸡、你的蛙妹妹、信阳市面面聚到早餐店、李忠重庆小面店、干卿饸饹面馆、西贝莜面村等，他们的账号和内容有什么特点呢?

1、固定一个人物出镜

用户关注一个抖音号，本质上还是看人。同系列的内容，用户会看腻。换一个新系列，用户又会有陌生感。但如果是人出镜，就有联系。

像九锅一堂、老乡鸡、你的蛙妹妹这三个号，都是同一位人物出镜，这样才能保持账号的整个调性一致。再看那些 1000 多万粉丝的大号，都是以人为中心，可以说这是抖音的基本规则。选择的人一定要好看，这是基本条件。

2、有记忆点

光靠美是无法在抖音上立足的，美的太多了，必须展现特点，让人记住你。

九锅一堂的主角，每次在视频里都会嘿嘿嘿笑一下，不断给用户洗脑，用户只要再次一听到嘿嘿嘿，就会想到九锅一堂，粉丝都称她为嘿嘿姐。

你的蛙妹妹(蛙干杯酱爆牛蛙抖音号)每次上菜都用铁铲端上来，然后说一句，“你好，有蛙有酒”，顾客回答“有你有我”，不但形成记忆点，还让顾客参与互动、还有一些“金段子”、“毒鸡汤”的问答，真诚甜美的互动让人眼前一亮。

很多人都慕名前来打卡，体验一把这种感觉。蛙干杯酱爆牛蛙也成为抖音长沙美食榜第四。

你要说这家牛蛙真的很好吃吗?我想和它同一条街上其他店都不相上下。但为什么就这家店能爆满呢，还不是抓住了抖音了红利。

想想前年大火的腰子姐，一句”来了!老弟”火遍大江南北。记忆点有多重要。但黑河腰子姐的爆红有偶然性，不可模仿。

介绍完餐饮界还不错的账号，你可能在想我的店该怎么拍呢?即没有有趣的人，也找不到能爆的话题，像别人一样拍拍段子好像又与引流没有什么关联。该怎么办呢?

那么我们再以单条视频来看，有哪些美食相关内容是能成爆款的?

1、挑战相关话题

比如 100 元吃垮系列。这是抖音官方推出过的热门话题，很多吃播都挑战过。还有巴奴毛肚火锅的挑战，拍视频可以获得巴奴卡。

天宫院小吃把挑战玩得非常好，他每天都会举办“大胃王吃包子直播”， 60 分钟吃完 55 个包子，奖金 8888 元。吃到 30 个，免单+报销路费 888 元。吸引了无数人来挑战。

挑战中拍摄视频，又有新的传播素材。其中一个挑战成功，获得 1 万的挑战金，当场拍下的视频在抖音上获得162.8W的点赞。

2、隐藏吃法、隐藏菜单、暗号

3 块钱一碗的“海底捞番茄牛肉饭”和“鸡蛋虾滑配豆泡”，COCO的隐藏菜单，总之要满足消费者猎奇的心理，“原来这家店还有这样的吃法，以前我怎么不知道?”

海底捞的番茄牛肉饭走红后，很多顾客去到门店，要让服务人员给他们抖音款，可见这个视频不只是为了传播，还与餐厅有高关联，真正让顾客记住并想来吃。

3、选出一道极具传播力的菜品

比如与顾客有互动的菜，最典型的就是西安的摔碗酒，喝一碗摔一碗，带火了永兴坊特色美食商业街，搞得现在很多景区美食街都开始模仿。

还有高颜值、吸引眼球的菜品、摆盘。

4、打破认知的食物大场景

食物大场面可以打破人们惯常的认知，而形成传播热点。 

比如 1 米龙虾宴，历蜀记健康火锅通过分享制作的大场面获得百万点赞，形成爆款。小羽家常美食的用全网最大锅做菜，家庭版食物大场面给人震撼的观看体验。

还有食物制作过程大场面，熬火锅底料，几十斤牛油，一大盘香菜往锅里扔。平常家里的正常做饭从来没有见过这种场面，大家都会想看看这究竟是怎么做出来的。

5、食品安全为切入点

越来越关注食品的安全问题，也就是食材的问题。

南京有一家名为友达的面馆，就是以此作为切入点，在抖音上发布了一个将食品的制作工艺透明化的视频。从鱼肉的精挑细选，到蔬菜的清洗，再到餐具的消毒，甚至于后厨的整理，全部以短视频的形式展现给消费者，打消了消费者食品安全方面的顾虑，在塑造品牌形象的同时，提高了线下顾客的到店率。

6、利用好社会热点

这次疫情，老乡鸡的一顿操作就为品牌赢得了无数的好感。

为了渡过疫情困难时期，老乡鸡的员工自愿降低薪资，签请愿书，老乡鸡董事长拿到请愿书后当场就撕掉，并说了一番话。这个场面拍下来发到抖音上，相关话题播放量达到 1300 多万。而且此视频也突破抖音平台，在全网传播。从商业角度来看，这波操作绝对是赚到了。

7、传递爱心

比如这家干卿铪铬面馆的抖音号，经常会 3 块钱给农民工、老年人吃很大一碗面，还有满满的内容。这个账号多条类似传递爱心的视频都获得上万的点赞。

一碗面只收他三块钱，他一天只吃这顿饭。

标签： 海底捞 西贝 抖音号 

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