百度牵头“透明厨房” “过期肉”真的无处可逃吗…

　　最近一段时间，我们经常能够在各大新闻网站中看到“透明厨房”这样的一个词汇，那么什么是“透明厨房”呢?

　　实际上，百度百科中是这样解释“透明厨房”的。“透明厨房”是指坐在餐馆包房可以直接点击厨师烹饪的实况过程，还可以选择安装在不同位置的摄像头直接看到上菜的全程。2010年5月，为重拳打击使用地沟油炒菜的谣言，顺德首批四家餐饮企业加入“透明厨房”计划，将视频监控安装到厨房内，实况直播顺德菜制作全过程。

　　这算是“透明厨房”的前世，然而随着时间的推移，尽管在最近几年中“透明厨房”的概念还时常被人们提起，但是其并没有像最初人们所期望那样的蓬勃发展起来。

　　那么“透明厨房”的今生又是个什么样子呢?近期，随着最近福喜的“过期肉”，汉丽轩“口水肉”，棒约翰“过期面团”一系列的食品安全卫生问题，令消费者对在外就餐“胆战心惊”。如何消除这些隐患，重树消费者信心?一方面需要国家监管部门加大监管力度，另一方面也需要社会各界的共同努力。对此，互联网巨头百度即将联合多家餐厅推出“透明厨房”计划，利用互联网技术手段来改善餐饮业的食品安全现状。正是因为有着互联网巨头百度的牵头，才使“透明厨房”这个概念再次为人们所知，然而，“透明厨房”项目能走多远，我们并不知道，我们唯一可以预料到的是，在不久的将来，在餐饮行业，特别是在知名连锁餐饮行业，“透明厨房”将在刮起一阵飓风，这场飓风将会使传统的餐饮行业产生翻天覆地的变化。

　　那么，“透明厨房”这一次到底能不能够成为现实呢?个人认为这是极有可能的，之所以这么说，我的理由如下：

　　1、民以食为天，食品卫生问题日益严峻，我国确实有迫切需要实现“透明厨房”计划的必要。随着我国人民生活水平的不断提升，人们对食品卫生安全问题的重视程度将会逐渐加深，“透明厨房”计划作为一项关系到我国国计民生的项目，其重要性不言自喻。因此，其确实有存在的必要性。

　　2、互联网巨头百度的牵头，让“透明厨房”的实现成为了可能。“透明厨房”在2010年即被大家提出，为什么直到现在还没发展起来呢?这中间有几个问题需要明白。首先，2010年“透明厨房”计划虽然也是针对地沟油出现，但是其的牵头人仅仅是顺德的一家餐厅，而现在这个项目的牵头人是互联网巨头百度，两者实力及影响力均不可同日而语。

　　3、科技进步，硬件加速智能化也为“透明厨房”项目的实现提供了技术支持。在科技日益发达的今天，科技发展的程度远非几年前能比，硬件的智能化为“透明厨房”计划的实现提供了技术支持。

　　坦白地讲，作为一个中国人，我迫切地希望“透明厨房”计划能够顺利且迅速的实施，届时，让福喜的“过期肉”、汉丽轩“口水肉”、棒约翰“过期面团”通通都见鬼去吧!

　　注：本文版权归西部商客所有，另企业或个人若有意收购“透明厨房”全拼域名，请加微信earlsale私聊!http://chengtui.cn/portal.php?mod=view&aid=577