å°�è´¥å±?¼šGilt Taste之æ?:é?å“�电商掘墡­

2013-09-24 18:05:36À´Ô´£º[±êÇ©:À´Ô´] ÔĶÁ ()

ÐÂÀϿͻ§´ó»ØÀ¡,ÔÆ·þÎñÆ÷µÍÖÁ5ÕÛ

ã€??ã€�å?读ã?在国内,生鲜与é?å“�电商一直是çƒ?—¨åˆ›ä¸šé¢†åŸŸï¼Œå‡ ä¹Žæ‰€æœ‰çš„电商巨头和传统è?业巨头都会进军生鲜é?å“�é?域,顺é?优é?æœ?�¥ç”Ÿæ´»ç½‘都在ä¸�å�Œçš„领域å�šçš„风生水起,但æ˜?·�离真正的æˆ�功还很远,在国外FreshDirect(生鲜直达)PeaPodRelayFoodsOcado(奥凯å¤?AmazonFresh等生鲜巨头都å�šçš„ä¸�错,但æ˜?¹¶ä¸�代表这ä¸??域就会很容易,ä¸�管国内国外都有ä¸�å°‘ç»�典失败æ?例,早å‰�黑马哥å�¦ä¸?–‡ç« ã?基因还是æ€�ç»´?ä¸??ldquo;生鲜电商”之æ? 》已ç»�剖æž�了国内案例,è?今天介ç»�的则æ˜?›½å¤–çš„ä¸?¸ªç»�典的高ç«??å“�电商失败æ?ä¾?Gilt Taste

�?

QQ图片20130801002239

 

ã€??以下内å?选自财富ä¸?–‡ç½?/p>

ã€??2011å¹?月,电商网站Gilt Groupe推出了旗下最新的é”?”®ç½‘ç?mdash;—美é?网站Gilt Taste。就在æ?å‰�æ•°å‘?¼ŒGilt Groupe刚刚从包æ‹?«˜ç››é›†å›?Goldman Sachs)在内的投资è?手中筹集åˆ?.38亿美元的投资资金,æ?è½?ž�资给予è?å…?�¸çš„估值大约为10亿美元ã?/p>

ã€??Gilt Groupe赖以æˆ�å��的是大幅打折而é™�é‡�库存的实时é—?´­æ¨¡å¼�,å?此把纽约风格的样å“�销å”?¸¦åˆ°å…¨ä¸–界。跟它ä¸�å�Œçš„æ˜?¼ŒGilt Tasteè‡?§°å»ºç«‹çš„目的是æˆ�为ä¸??“å¥?¾ˆå“�牌”,以高ç?ä»·æ ¼é”?”®é«˜ç?食å“�。然而这ä¸?¨¡å¼�并没有å¥�效,今å¹?æœ?4日,Gilt Tasteæ‚„ç„¶å�œä¸šäº†ã?/p>

ã€??但æ?如一批已ç»�æˆ�ç«‹ã?正在增长以å�Šå‰�景有望的é?å“?科技åˆ�创å…?�¸æ‰?¡¨æ˜Žçš„那样,Gilt Taste的失败并ä¸�能è¯�明地方食å“�ç»�济无法在年é”?”®é¢�高è¾?,250亿美元的电å­�商务产业ä¸?ˆ†åˆ°ä¸€æ�?¾¹ã€‚然而,Gilt Taste的滑é“�å�¢çš„确表明,在线销å”??å“�与兜售å��牌手è?完全ä¸�å�Œï¼Œè?ç�†è§£è¿™äº›å·?¼‚至关é‡�è?ã€?/p>

�?Gilt tast败因

ã€??Gilt Taste的消亡,以å�Šè¯¸å?早期在线食å“�æ�‚è´§é›¶å”®åˆ�创å…?�¸Webvan和在线é?å“�市场与è®?»˜æœ�务网站Foodzie等电å­�商务网站的失败存在多方é�¢çš„原因ã€?/p>

ã€??败因ä¸?产å“�规划缺ä¹�ä¸??化é?å“�的根本特æ?mdash;—至少食å“�电商è¿�动æ‰?�†è§£çš„食å“�特æ?,是直接与其åˆ�创模å¼�ä¸�一致的ã€?/p>

ã€??任何农场ã€�城市ã?地区或国家,都ä¸�会有相å�Œçš„地方é?å“�体系,因æ?相关标准无法以一ç§�简å�?mdash;—或è?甚至ä¸�是那么ç®??mdash;—的算法æ�¥åŠ ä»¥ä¼°ç®—ã€‚Lifestyle Zenæ˜?¸€å®¶ä¸ºåŒ…括食å“�-科技åˆ�创å…?�¸åœ¨å†…的创新ä¼�业å?æ��ä¾›æœ�务的律师事务所。这家律师事务所的è?æ�¿å¸•特里æ–?bull;帕金æ–??为这æ˜?œŸæœ›è¿›å†›é?å“�é?域的æŠ?œ¯åž‹äººæ‰�当ä¸?™®é��存在的ä¸?¸ªè¯?§£ã€?ldquo;大å?认为,å�ªè¦�拥有一ä¸?ƒ½å¹²çš„程åº�员团和创æ„�人æ‰�,找到å�ˆé?的团队,å·?¸�多很å¿?°±å�?»¥æŠŠæŸ�ä¸?ˆ›æ„�从构æ?阶æ?推进到执行阶段ã?rdquo;但是,她进一步表示,很å?æ—¶å?ï¼?ldquo;人们并没有进行充分的市场调研,无法真正ä¿�è¯�自己所æ��供的产å“�一定有市场éœ?±‚ã€?rdquo;

ã€??败因äº? Gilttasté�?¸´ä½Žè½¬åŒ–率和低é‡�购率困å¢?/p>

ã€??å°½ç?它的网站æµ�é‡�颇为å�??——å¹³å�‡æ¯�月å�¸å¼•10万å��ç‹?«‹è®¿é—®è€…,但它的评论内容并没有拉动é”?”®ã€‚美食å?å�?ƒ½å¾ˆä¹�æ„�å?饥似渴地阅è?有关新ç›�或è?æœ?¾Žå‘³çš„æ„�大利ç†�ç�?…¿çš„æ–‡ç« ï¼Œä½†æ˜¯ï¼Œè¿™å¹¶ä¸�æ„�味ç�?¥¹ä¼šè´­ä¹°è¿™äº›äº§å“�ã?与é?å“�æ�‚è´§ä¸�å�Œï¼Œæ‰‹å·¥é£Ÿå“�通常è¢??为是ä¸?¸ªåˆ©åŸºå¸‚场。它ä»?�¯ä»¥ä½œä¸ºå¾ˆä¸�错的礼物,以å�Šå�¶å°”的美味享å�—,但大多数äº?mdash;—å�³ä¾¿æ˜?¾Žé£Ÿå?——也ä¸�会过于é?ç¹�地è´?¹°é«˜æ¡£æ�¾éœ²æ²¹ã?而有æ„�购买这些产å“�的客户通常会在他们å�?»¥çœ‹åˆ°ã€�闻到以å�Šå“�å°�这些产å“�çš„æŸ�个地方采购,比如:在农贸市场ã?在全食超å¸?Whole Foods),或者在食å“�手工制作者自己的实体店ã?/p>

ã€??败因ä¸?产å“�毛利å¤?½Ž

ã€??鉴于利润率出了å��的低,任何以食å“�为主业的ä¼�业都将é�?¸´ç�?¸€ä¸?›ºæœ‰çš„æŒ‘战,那就是拿出å�¥åº·çš„资产负债表。这就是Gilt Groupeåœ?012å¹?月份宣布削å‡�Gilt Tasteæ‰?��供的产å“�æ•°é‡�时所给出的原因ã?/p>

ã€??败因四:é…�é?,所有æ?类电商共å�Œçš„å›°å?

ã€??试图é”?”®é£Ÿå“�的公å�¸è¿˜é�?¸´ä¸?¸ªç‰¹æ®Šçš„问题:é…�é?。æ�®å¸‚场研究å…?�¸Food+Tech Connect创å?人达尼埃å°?bull;å�¤å°”å¾·è?为,这是创建ä¸?¸ªå�??的商业模å¼�最困难的部分ã?ldquo;很å?人就æ˜? ½åœ¨äº†è¿™ä¸Šé�??rdquo;

ã€??除了通常的é…�é€�è?æ±?mdash;—仓库ã€�货车ã?劳动力之外,食å“�还å?易è…�烂ã?她è?ï¼?ldquo;它å?加了å…?�¸é…�é?çš„å?æ�‚程度以å�Šçº¦æ�Ÿå› ç´ ï¼Œå°¤å…¶æ˜?½“它们扩大ç»�è�¥è§„模的时候ã?éš�ç�€ä¸šåŠ¡å¼??增长,需求å?长,你便æˆ�为ä¸??é…�é?å…?�¸ï¼Œä¸€å®¶è?å�•履行公å�?rdquo;,所以å?果无法跟上需求å?长的步ä¼�,就无法生存下去ã€?/p>

ã€??总部ä½�于旧金山的在线农贸市场Good Eggs也得出了å�Œæ ·çš„结论ã?执掌该公å�¸çš„æ˜??æŠ?•Œè€�将罗布•æ–?š®ç½?社交é—?­”网站Aardvarkçš„è�”å�ˆåˆ›å§‹äººï¼ŒAardvarkåœ?010年以 5,000万美元出å”?»™è°·æ­Œ(Google))和阿é¾?bull;è�¨ä¸‡ç‰?è½?»¶è®¾è?å…?�¸Carbon Fiveçš„è�”å�ˆåˆ›å§‹äºº)。他ä»?œ€å¼??å°�试过ä¸�少办法,以便攻克é…�é?çš?ldquo;æœ?�Žä¸?…¬é‡?rdquo;,å�‘客户æ��供地方食å“�,最å�Žæ‰�建立了自己的物æµ�基ç?设施体系,得以把食å“�æ�‚è´§é…�é?到旧金山湾区客户的å?é—¨å�£ã€‚é?过与生产商å�ˆä½œè?计他ä»?‡ªå·±çš„在线é”?”®å¹³å�°ï¼ŒGood Eggs团队能å?迎å�ˆä¸�å�Œé£Ÿå“�生产者的éœ?±‚。è?这点,Gilt Taste根本没有å�šåˆ°ã€?/p>

ã€??Gilt Taste 对中国生鲜与食å“�ä¼�业的è?ç¤?/p>

ã€??警示ä¸?”Ÿé²œç”µå•†æ¨¡å¼�çš„é—??ï¼?/p>

ã€??1在中国生鲜电商é?域目å‰�拥有B2B ,B2C,O2O三ç?å�??的模å¼�ã?/p>

ã€??B2Bä¸?ˆ¬æ»¡è¶³çš„æ˜¯é›†å›¢é‡‡è´­æˆ–è?酒店食财采购,目å‰�在国内有一些从事供应链和冷链ç?ç�†çš„ä¼�业在å�šï¼Œä½†å­˜åœ¨çš„问题是回æ?周期慢的é—??ã€?/p>

ã€??B2C 国内生鲜电商的主æµ�模å¼�,也是gilt tast的问题,ä¾�然绕ä¸�å¼? ¸å¿ƒçš„物æµ�é…�é?和电商所说的å“�类困å?的问题ã?/p>

ã€??O2O 正在å°�è?模å°�试的区域性解决解决方æ¡?但在ä¸?›½è¿˜æ²¡æœ‰å‡ºçŽ°å¤§è§„æ¨¡çš„æ™®å�Šçš„æ¡ˆä¾‹ï¼Œå�ªåœ¨ä¸­å›½çš„æŸ�些城市比å?北京上海的æŸ�些å°�区之间进行试水,å�šå�ŒåŸŽO2O的生鲜é…�é€�,其目的也æ˜?¸ºäº†ç»•å¼?‰©æµ�,ç›?‰�æ�¥çœ‹è¿˜æ˜¯é€‚å�ˆä¼ ç»Ÿçš„æ‹¥æœ‰ä¸€å®šæ•°é‡�的线下门店进è?试水ã€?/p>

ã€??选择何ç?模å¼�应è?从自èº?µ„æº�çš„é…�置角度出å�‘,并ä¸�å±€é™�于何ç?模å¼�å�?»¥æˆ�功,国外已ç»�有åƒ�亚é©??这样综å�ˆå¹³å�°å�šç”µå•†æˆ�功的案例,国内还æ˜??于烧钱试探阶段,没有è¯�明任何ä¸??模å¼�æ˜?�¯è¡Œæˆ–者ä¸�å�??ã€?/p>

ã€??警示二:食æ��体系的è?划问题ã?/p>

ã€??è¿™ä¸�会å�ªæ˜¯gait tast 的问题,在中国å�šç”Ÿé²œç”µå•†è¿™ä¸ªé—??会更加çª�出,原因æ˜?¼š

ã€??1 ä¸?›½çš„é?æ��差异太大,看一部舌尖上的中国,就知é�“中国æ¯�ä¸?¸ªåŒºåŸŸéƒ½ä¼šæœ‰ä¸�å�Œé¥®é£Ÿæ–‡åŒ–,å�?ƒ½å¹¿ä¸œæµ�è?的海鲜,在内地æŸ�些区域并ä¸�æµ�行ã?è¿™å?食æ��çš„é?æ‹©æ��出更高的è¦�求,因为æ„�味ç�€ä½ æ— æ³•标准化食æ��çš„é?择,ä¸?›½çš„è¿™ç§�ä¸�å�ŒåŒºåŸŸå·®å¼‚化的é?æ��特性会比国外è?更加明显。你éœ??æ— é™�的去扩展è‡?·±çš„å“�ç±»ã?/p>

ã€??2 食æ��规划ä¸?½ è¿˜éœ€è¦�è?虑毛利率é—??:由于国内高ä¼�çš„æµ�é‡�获å�–æˆ�本以å�Šç‰©æµ�é…�é?æˆ�本,低毛利的å“�类根æœ?— åˆ©å�¯å›¾ï¼Œæ‰?»¥è¦�么走高ç«?·¯çº¿å�šé«˜ç?食æ��,è?么å�šä¸??化é?æ��ã?å�šæ™®é€šæ—¥å¸¸åˆšéœ?š„在超市能够买得到的å“�类失败的风险较高,ä¸�仅利润较低,é‡�è?的是采购这个食æ��的用户习æƒ?¸€ç›´åœ¨çº¿ä¸‹ï¼Œå¾ˆéš¾è½¬åŒ–ã?当然ä¾�托天猫这ç?å¹³å�°å�šç»�过加工å�Žçš„熟食是ä¸??选择ã€?/p>

ã€??3 食æ��规划ä¸?¿˜æœ‰ä¸€ä¸? ¸å¿ƒçš„çª�出é—??无法标准化,电商之所以兴起,æ˜?› ä¸ºç›®å‰�电商的å“�类产å“�都有严格的标准,比å?电脑æ˜?»€ä¹ˆé…�ç½?¹‹ç±?但是对于生鲜电商而言,你ä¸?�—çŒ?‚‰çš„é…�é€�你根本法ä¿�è¯�有多少比例的肥肉,有å?少比例的瘦肉,å�¯èƒ½æ˜¨å¤©è´­ä¹°çš„产å“�和今天根æœ?¸�ä¸? ·ã€?/p>

�?警示三:食�安全�?�/p>

ã€??æ˜?œ¨ä¸?›½çŽ°é˜¶æ®µä¼šç›¸å?çª�出的问题,ä¸?›½çš„é?å“�安全并ä¸�是æŸ�一家生鲜电商就å�?»¥è§£å†³çš„,æ‰?»¥ï¼Œåœ¨æ•´ä½“大环境之下,æ™?��认为解决食å“�安全éœ??布局全产业链æ‰�å�¯ä»¥ä»Žæº�头控制食å“�,å�¦åˆ™ä½ å§‹ç»ˆæ— æ³•é�¿å…�会ä¸�会存在é?å“�安全的风险,但æ˜?œ¨ä¸?›½èƒ½ä»Žç”°é—´å�šåˆ°é¤�æ?的没有几ä¸?¼Œæ‰?»¥ï¼Œå?于é?å“�安全一èˆ?š„解决方法说ä¾�é� é‡‡è´?ŠŠæŽ§è´¨é‡�,但效果å?å°‘å¹¶ä¸�好说ã?/p>

�?警示四:冷链与物���问题,这也是guit tast苦�的问�/p>

ã€??å…ˆè?冷链é—?? :å‰�几天与大连一家水产公å�¸è´Ÿè´£äººè�Šå¤©ï¼Œä»–给出的è?识是ä¸?›½å†·é“¾è¿˜å¾ˆè�½å�Žï¼Œè¿˜éœ??åƒ�国外大力å?ä¹ ã?而生鲜å?冷链的è?求ä¸�å�?˜¯æˆ‘们看到的新鲜度é—??,抛出几ä¸?¾‹å­�ä¾›å�‚è?:é?蕉ä¸�能进冷å?苹果è¦�进冷库;é±¼å?易æ?掉,éœ??加冰,并æ¯�隔固定的时间需è¦�å……æ°?海鲜éœ??海水,空心è�œè¦�横æ”?hellip;.但是这几ä¸?—®é¢˜éƒ½æ²¡æ�žæ¸…æ?,就去å�šç”Ÿé²œï¼Œæ˜¾ç„¶ä¸�é� è°±ï¼Œè?è¿™æ¯�ä¸?±»é—??都需è¦�有专人去照顾,æ‰?»¥ï¼Œè¿˜ä¸�用说到冷链更高级的阶æ?,但没有冷链,生鲜的é…�é?也就失去了æ„�义ã?/p>

ã€??物æµ�的问题:1æ˜??么é…�é€�çš„é—??,å�Œæ ·æ˜¯æ—¶æ•ˆæ€§çš„é—??,å?æžœé…�é€�范围过大,ä¸�å…‰æ˜?‰©æµ�æˆ�æœ?«˜ï¼Œè?且用户需求失去了时效性,食æ��新鲜度无法ä¿�è¯�ã?2 è°�æ�¥æ”¶çš„é—??,一èˆ?š„å¿??å�?»¥æŽ¨åœ¨å“?‡Œï¼Œä½†å¯¹äºŽæ–°é²œåº¦æœ‰è¦�求的生鲜ä¸�能挤压ä¸�能等。所以,有人认为在中国这么大的区域的,å�ªé€‚å�ˆå�šæœ¬åœ°åŒ–çš„ç”Ÿé²œå¹³å�°ï¼Œå…¨å›½é…�é?很难ä¿�è¯�用户体验ã€?/p>

ã€??警示五:用户到底æ˜?°�的问é¢?

ã€??在中国用户群ä¸?¼Œé™¤æŽ‰é«˜ç?用户,真正生鲜电商需求最强烈的是超市生力å†?ldquo;è€�大妈们”,å�¯æ˜?¼Œè€�大妈们根本ä¸�会网购。这导致å�šé¥­çš„人ä¸�买,买的人ä¸�å�šé¥?¼Œå¦‚何推广è�¥é”€æ˜?…³é”??/p>

ã€??Guit tast给中国生鲜的å�?¤ºè¿œä¸�å�?¿™äº›ï¼Œå¦‚果能å?想清楚上é�¢çš„五个é—??,中国的生鲜电商ç�†è?上ä¾�然还æ˜?¸€ç‰‡è“�æµ·ã?/p>

±êÇ©£º

°æÈ¨ÉêÃ÷£º±¾Õ¾ÎÄÕ²¿·Ö×ÔÍøÂ磬ÈçÓÐÇÖȨ£¬ÇëÁªÏµ£ºwest999com@outlook.com
ÌØ±ð×¢Ò⣺±¾Õ¾ËùÓÐ×ªÔØÎÄÕÂÑÔÂÛ²»´ú±í±¾Õ¾¹Ûµã£¬±¾Õ¾ËùÌṩµÄÉãÓ°ÕÕÆ¬£¬²å»­£¬Éè¼Æ×÷Æ·£¬ÈçÐèʹÓã¬ÇëÓëÔ­×÷ÕßÁªÏµ£¬°æÈ¨¹éÔ­×÷ÕßËùÓÐ

ÉÏһƪ£ºâ€œç…Žé¥¼ä¹‹ç¥žâ?玩转å¾?�¥é”

ÏÂһƪ£ºè�‰æ ¹çŒœæµ‹ï¼šç™¾åº¦çš„地图战略æº�自生活é—?Ž¯å•†ä¸š